CatÉgorie

FICHE PRODUIT

Château du Cray Les Doués Blanc 2020 AOP MERCUREY

Château du Cray

Les Doués Blanc 2020

AOP MERCUREY

DÉLICAT

SERVICE 12°C

CARAFAGE 1/2H

Profil du vin

L'avis de JEAN-michel deluc

Le Château du Cray est mené par la famille Goichot, établie en Bourgogne et sur la côte chalonnaise. C’est le troisième millésime de mercurey, cuvée « Les Doués » blanc que nous vous proposons aujourd’hui. 

Ce 2020 est également délicat sur une trame de fruits blancs relevée par des notes de poivre blanc et de vanille. Plus frais en bouche avec des flaveurs d’agrumes. On retrouve le côté beurré en finale, bien sûr. Petit tip : n’hésitez pas à le carafer 1/2 h !

LE CHÂTEAU DU CRAY

Cela fait 3 siècles que les vignes du domaine encerclent le Château du Cray en Saône-et-Loire. Exploité par la famille Goichot depuis 2016, les 22 hectares au nord de Buxy sont chouchoutés par les mains des passionnés qui rendent hommage à la noble Bourgogne par une vinification pour la plupart en fûts. Profitant de pentes douces et de sols argilo-calcaires, les vignes du Château ont tout pour nous régaler!

Côté fourchette

À déguster dès à présent avec...

VIandes

Tartare de veau basilic, charcuteries, pot-au-feu de poule, jambon braisé, jambon persillé, œuf en meurette au vin blanc

Côté fourchette

À déguster dès à présent avec...

POISSONS

Cabillaud vapeur beurre citronné, lotte rôtie sauce à l’oseille, langoustines froides mayonnaise

Côté fourchette

À déguster dès à présent avec...

FROMAGE

Fromages de chèvre frais et demi-secs, Charolais

Côté fourchette

À déguster dès à présent avec...

PLATS VÉGÉTARIENS

Gratin de cardes, asperges sauce hollandaise, terrine de légumes sauce vierge

Pour plus d'informations, rendez-vous sur notre site internet...